Bacalhau cremoso




Bacalhau! Ahh com a crise tá dando pra comprar postas e pagar 190 reais não 😱 vem comigo gata que eu te ensino a sair daquele bacalhau com batatas de sempre e inovar gastando pouco! #acunhadapira 😁
Aqui compro 1 ou 2 bandejas do bacalhau desfiado (tirinhas) pago uns 17 reais na bandeja e faço uma mega travessa que a gente come de se farfar 😁 #canguinha #keliflex
Gostamos mais do bacalhau cremoso.
Eu desalgo o bacalhau assim: coloco de molho as 6 da tarde do dia anterior em agua gelada com pedrinhas de gelo, mantenho na geladeira sempre, as 10 da noite troco a agua, de manha preparo, nao gosto muuuuito de deixar muuuuuito de molho senao fica meio papelao sem graça...mantenho na geladeira pq segundo Dona Maria mae do Flavio do mercadao...o peixe nao amarga ora pois! E eu la sou boba de nao seguir a dica?! 😂 
Minha receita:
Bacalhau cremoso
500grs de bacalhau desalgado
5 batatas
Salsa picadinha
2 dentes de alho picadinho
Pimenta do reino ou tempero baiano a gosto
1 cebola media picadinha
1 lata de creme de leite
1 pote de requeijao
Queijo ralado para polvilhar
Cozinhe e desfie o bacalhau bem fininho reserve, refoque em azeite a cebola, salsa e o alho, coloque o bacalhau, mexa bem espere secar um pouco, coloque o creme de leite e o requeijao. Reserve. Pique as batatas em pedacinhos pequeninos, cozinhe em agua com mas não deixe amolecer Fa! Elas devem ficar durinhos! escorra. 
Misture o creme de bacalhau e as batatas com uma colher, coloque numa travessa de vidro, cubra com queijo ralado e leve ao forno para gratinar.
Voce pode tambem fazer com as batatas cortadas em fatias finas e intercalar creme de bacalhau e batatas e levar aos forno para assar, fica uma delicia com arroz!

Brigadeiro de churros



O brigadeiro amado aqui de casa.


Ingredientes

1 lata de leite moça
1/2 caixa de creme de leite
2 colheres (sopa) de doce de leite
1 colher (cafe) rasa de canela em pó
açucar e canela em pó pra decorar
1 colher cheia de doce de leite pra decorar

Leve ao fogo baixo em uma panela o leite moça, o creme de leite e o doce de leite, mexendo sem parar, quando ferver conta uns 8 minutos e observe se ja desprende do fundo da panela.

Coloque a massa em um prato e deixe esfriar fora da geladeira. Enrole e passe no açucar misturado com canela, voce pode tambem rechear com pedacinhos de doce de leite (aquele doce pingo de leite que vende em docerias e tem uma consistencia perfeita pra isso), coloque um pouco de doce de leite num saco de confeitar e enfeite os docinhos.

Capriche na embalagem...e no tamanho das bolinhas hein! Tem que encher a boca!!!!

Carne maluca de frango



A queridinha das festas aqui de casa, e em quase todas as festinhas aqui tem, so não sirvo quando vou fazer almoço ou jantar para os convidados, mas em geral é ela quem abrilhanta as festinhas, eu prefiro a versão de frango, acho mais leve e saborosa, há quem prefira de carne, fica a seu gosto.

Ingredientes

1 kilo de peito de frango cozido e desfiado
3 cebolas medias
6 tomates picados
2 pimentoes vermelhos
1 pimentao verde
salsa
50ml de azeite
1 litro de molho de tomate
2 dentes de alho amassados
sal e pimenta a gosto.

Preparo

Corte a cebola e os pimentoes em fatias, os tomates corte em pedaços pequenos, refogue a cebola, o tomate, os pimentões, a salsa e o alho com o azeite, quando estiver muchado os legumes, coloque o frango e tempere com o sal e a pimenta, mexa bem para refogar e misturar todos os temperos, acrescente o molho de tomate, mexa bem, feche a panela parcialmente e deixe apurar o molho (mais ou menos uns 25 minutos). Está pronto. Voce pode servir com pão frances quentinho...fica uma delicia ate fria e nos dias seguintes. Dura 7 dias na geladeira, pode congelar por ate 3 meses.


Cupcake de canela com doce de abobora e merengue de canela


Eita trem bão sô! 

Ingredientes
- 4 colheres de sopa de margarina
- 1 xícara de açúcar
- 2 ovos bonitões
- 1/2 xícara de leite morno
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento em pó
- ½ colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá de canela em pó

Preparo

Ligue o forno a 180graus. Prepare a forma de cupcake com as forminhas de papel dentro dos canecos. Em um tigela peneire a farinha, a canela, o bicarbonato e o fermento, reserve. Bata na batedeira em velocidade alte a manteiga e o açucar até obter um creme fofo e branquinho. Diminua a velocidade da batedeira e coloque os ovos um a um batendo um pouco para incorporar (um minuto).

Agora vá alternando entre o leite e a mistura de farinha de trigo com a batedeira ainda ligada, bata por mais 1 minutinho. Agora encha 2/3 das forminhas com a massa e leve para assar por 12/15 minutinhos, ate que fique com a superficie douradinha vale tambem fazer o teste do palito.

Deixe os bolinhos esfriarem um pouco e depois transfira para a grade de resfriamento.

Merengue para decorar e rechear

Ingredientes

- 2 colheres de gelatina em pó sem sabor dissolvida em 4 colheres de agua morna
- 2 xicaras de chá de açúcar
- 1 xicara de chá de agua
- 2 colheres de sopa de Karo ou glucose de milho
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 2 colheres de sopa rasa de canela em pó

Preparo

Reserve a gelatina! Em uma panelinha coloque todos os outros ingredientes, ou seja, menos a gelatina e leve para ferver até que fique uma calda bem espessa mas NÃO AMARELA!

Enquanto a calda engrossa bata na batedeira 4 claras em neve. Com a batedeira ligada em velocidade baixa despeje a calda quente de açúcar (PELO AMOR CUIDADO PARA NÃO SE QUEIMAR!!) Bata por 5 minutos e depois adicione a gelatina já dissolvida. Bata bastante, mas bastante mesmo, tipo uns 10/15 minutos, até o marshmallow esfriar bem. Depois que o marshmalow estiver frio voce coloca a canela em pó e bata por mais uns 2 minutinhos.







Doce de abobora para rechear

Ingredientes
- 500 gramas de abobora para doce (seca)
- 1 lata de leite moça
- 80 gramas de coco ralado
- 6 colheres de açucar
- 1 colher de margarina

Preparo

Cozinhe a aborara no microondas por 20 minutos ate que esteja bem macia e que voce consiga amassar com um garfo. Leve ao fogo em uma panelinha todos os ingredientes mexendo bem, até toda a agua da abobora secar e dar ponto de brigadeiro. Pode demorar um pouquinho, uns 20/30 minutos.


Voce pode variar tambem fazendo recheio e voltinha com o doce de abobora






o maçarico para queimar vc encontra aqui: www.barradoce.com.br


Como montar?


Bolo de chocolate perfeito




Facil e rapido...vamos la?!

Bolo de Chocolate infalivel

1 xícara(s) de leite morno
3 ovos bonitões
4 colheres (sopa) de margarina
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícaras (chá) de chocolate em pó 2 Frades
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colheres (sopa) de pó Royal

Preparo

Ligue o forno a 180º. Bata bem todos os ingredientes da massa no liquidificador . Coloque em uma forma de furo no meio, untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo. Asse por cerca de 40 minutos ou ate fazer o teste do palito sair limpinho.

Cobertura DE-LI-CI-O-SA e infalivelmente gostosa!


1 caixinha de creme de leite + 1 barra de 170grs de chocolate amargo + 3 colheres de doce de leite, derreta o chocolate no microondas por 2 minutos, depois retire, acrescente o creme de leite mexa bem e depois coloque o doce de leite, misture bem e espalhe por cima do bolo. Se quiser uma calda beeeeeeeeem grossa coloque mais doce de leite, vc pode usar tb como recheio!